La salchicha arochena

La salchicha de aguardiente es un producto derivado del cerdo ibérico. Uno de los manjares típicos más apreciado en esta localidad, con unos aliños muy particulares que le dan un sabor especial. Se puede comer frita o asada a la brasa. También fresca cuando han pasado unos días desde su elaboración y está asentada. Últimamente algunos bares han creado la tapa de salchichas cocidas con pinatel, una delicia gastronómica.